栄養課
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入院中の食事・栄養管理について | |
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栄養課では、さまざまな工夫を凝らして、患者さんの病状や体調を考慮した、栄養バランスのよい献立を毎日用意しています。快適な入院生活を過ごせるように、衛生的で安全に食事を提供できるよう努力を続けています。
お食事はIH加熱カートと専用強化磁器食器を利用し提供します。
ご飯、汁物、主菜、副菜をそれぞれ適した温度でおいしく召し上がっていただけます。
お食事時間は、朝：8時、昼：12時、夜18時です。
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治療上制限の厳しくない食事の方は、朝と昼2つのメニューから自由に選んで召し上がれ
ます。週に一度メニュー表をお持ちしますのでお選びください。
その他、食事に関して何かありましたらいつでもご相談ください。
ドック食
下記の疾患で食事療法を必要とする方には、管理栄養士が患者さまの日常生活や食生活を聞き取り、栄養指導を行います。
≪糖尿病、糖尿病性腎症、高脂血症、高血圧症、腎臓病、肝・胆疾患、消化器系疾患≫
Ｑ１，食べていないつもりなのにどうしてやせないの？
Ａ，本当に食べていないでしょうか。食べていないつもりでもエネルギーがオーバーしている
ことがあります。チェックしてみましょう。
①脂肪の多い食べ物をとっていませんか？
脂身の多い、ばら肉・ロース・ひき肉・鶏肉の皮などエネルギーの高い食品は避け、鶏
のささ身や豚肉・牛肉のヒレやもも肉など比較的低エネルギーのものにしてみましょう。
②油を使う料理が多くなっていませんか？
食べる量が少なくても、油を使った料理が１食に２品重なるとエネルギーがオーバーしや
すくなります。揚げ物の中でいちばん油の吸収が多いのはフライ。次いで天ぷらです。
③食事と食事の間に食べているものはないですか？
飴をなめたり、エネルギーのある飲み物を飲んだり、朝・昼・夕の３食以外に食べたもの
を書き出してみてはどうでしょう。
Ｑ２，コレステロールを下げる効果のある油や、体に脂肪のつきにくい油はいくらとってもいいの？
Ａ，これらの油は、決してエネルギーが少ないわけではありません。体に脂肪がつきにくい
からといって安心してとりすぎは禁物です。他の油とエネルギーは同じですから１日の必
要量の枠内に抑えましょう。
Ｑ３，バランスの良い外食メニューの選び方は？
Ａ，主食・主菜・副菜をそろえることをイメージして選びましょう。
主食はごはんやパン、麺など穀物を主材料とする料理。
主菜は肉、魚介、卵、大豆・大豆製品などを主材料とする料理。
副菜は野菜や海藻などを主材料とする料理のことです。
ごはんの多い丼物や揚げ物、脂身の多い肉、炒め油のまとわりついた料理は避け、
野菜や海藻が多いものを選びましょう。